Na półkach sklepowych mamy nadzwyczaj przeróżne kawy. Zapakowane są one w różne opakowania, pudełeczka, woreczki. W pewnych momentach bardzo długo zastanawiamy się nim wybierzemy tą godziwą. By wiedzieć, w jaki sposób dana kawa smakuje powinniśmy jej spróbować. Nie ma innego sposobu na oszacowanie jej smaku. Są kawy pokrewne do siebie w smaku, niemniej jednak są także oraz takie kompletnie przeróżne.
Kawę wolno poddać klasyfikacji. Promuje się kawy w ziarenkach, kawy rozpuszczalne i te, które są liofilizowane. W Polsce najpopularniejsze są kawy rozpuszczalne. Większa część z nas pije oczywiście takie kawy. Kiedyś nie były one dostępne. Trzeba było sprowadzać je z zagranicy – a to czasami było niezwykle trudne. Kupowało się w następstwie tego kawy w ziarnach i należycie przygotowywało do parzenia – mieliło w młynkach do kawy tak, by zdobyć godziwą strukturę takich ziaren, by rozdrobnić je.
Nie mogły być nazbyt drobne, niemniej jednak i nadmiernie grube. Każdy osobiście musiał wskazać, jaka kawa smakuje mu w najwyższym stopniu. Obecnie mamy niesłychanie duży wybór kaw. Są różne smaki, różni producenci oraz punkty – sklep z kawą. Jeżeli kawę eksportuje się niemal do wszystkich krajów świadczy to, że musi być wytwarzana w olbrzymich ilościach – oraz tak też jest w rzeczywistości.
Każdego roku produkuje się aż 7 milionów ton kawy. To w zasadzie dużo. W zależności od tego, gdzie taka kawa zostanie wyprodukowana, z plantacji jakich krajów zostanie zebrana oraz jak zostanie przygotowana zależy jej smak. A smaki są niezwykle rozmaite. Pewnie każdy z nas spotkał się z kawą o wiele bardziej gorzką czy taką, której smak był niemal słodkawy. Kawę trzeba umieć przygotować. W pewnych sytuacjach taki napój nie jest nadmiernie rozkoszny – musimy go przyzwoicie przyprawić.
